冀云承德县

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承德地方名优产品介绍

仁用杏

仁用杏天然分布在河北省承德、张家口等地。生产中广泛栽培的品种，都是经过人工选择和无性繁殖的优良品种。松二优是河北省承德县选育的抗寒超大粒型新品系。单果重15.3克，果核重3.09克，单粒重1.05克.出仁率20.1%，出仁率34.2%。

南沙蛋糕

南沙饼，又名巴沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子、核桃仁、调料为馅，面粉、荞麦粉、面粉为馅，将馅成型烘烤而成。

承德凉粉

承德地区的居民吃果冻已经有300多年的历史了。据《中药大辞典》介绍，绿豆凉粉具有“清热解毒，治痛、生坏疽、生疮、烧烫伤、跌打损伤、退热、饮食之功。”

万托

碗托是承德坝上地区常见的小吃，形状和吃法与北京的灌肠十分相似。先用猪血揉荞麦面，熬成粥糊，放凉，切成薄薄的三角片，放油锅里炸。配以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精。

山楂

山楂，又名红果，是承德的山货。承德的山楂个大、绛红、肥厚、酸甜，早在清朝就远销顺义、保定、正定、开封等地。

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